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Gruyere Horma

QUESO TIPO GRUYERE MAIA De textura compacta, firme y elástica. Pasta semi dura, suave al paladar, elaborado con leche parcialmente descremada. Sabor típico, suave, limpio, dulce, bien desarrollado caracterizado por una moderada acción propiónica, hasta picante cuando está maduro. Aspecto interior: cáscara regular bien definida. Pasta abierta de coloración natural, ojos uniformemente distribuidos, regulares, lisos y brillantes.

  • Presentación del producto

    En hormas cilíndricas de 12 kg aprox.

    Presentación De cáscara natural en horma entera o cortado en 4 cuñas envasado en atmósfera controlada.

    Embalaje caja de cartón corrugado para 1 unidad – Medidas de la caja (380 x 380 x 190 mm).

     

  • Parámetros y Conservación

    Parámetros físico-químicos

    Materia Grasa: 28 ± 1%

    Humedad: 39 ± 1% 

    MG/EST:   46 ± 2%

      

    Mantener refrigerado entre 4 y 7ºC

    Vida útil 240 días